Не просто поесть в Кемерово.
7 мест с историей
Этот материал — не ресторанный рейтинг и не гастрономическая экспертиза. Мы не сравнивали качество кухни, размер порций, скорость обслуживания и соответствие цен содержимому тарелок. Всё это меняется, зависит от конкретного дня и в конечном счёте остаётся вопросом личного вкуса.
Таких мест оказалось по меньшей мере семь. Среди них — ресторан советской гостиницы, пиццерия, выросшая из неудачной закупки кальмаров, один из первых кузбасских пабов, семейная Бельгия в центре Кемерово и самая нарядная шахта, в которую можно спуститься в белой рубашке.
Таких мест оказалось по меньшей мере семь. Среди них — ресторан советской гостиницы, пиццерия, выросшая из неудачной закупки кальмаров, один из первых кузбасских пабов, семейная Бельгия в центре Кемерово и самая нарядная шахта, в которую можно спуститься в белой рубашке.
Режим работы, средний чек и рейтинги приведены для ориентира и актуальны на конец июля 2026 года. Для сопоставимости оценки взяты преимущественно из 2ГИС. Перед посещением данные лучше перепроверить.
Я бывал во многих ресторанах — в Кемерово, Европе и Азии. И со временем пришёл к довольно простому выводу: лучше всего готовить дома.
Мне нравится самому выбирать продукты, придумывать, что из них сделать, неспешно готовить, а потом открыть бутылку вина и не думать, как добираться домой.
А в ресторане: "Ах, да! Я же сегодня за рулём. Значит вечер будет без вина."
Поэтому к тонким ценителям коммерческого общепита я себя точно не отношу — ни в дорогом, ни в демократичном его исполнении.
Однажды мы оказались в небольшом испанском городе во время муниципальной забастовки. Не работало почти ничего. Единственным открытым заведением поблизости оказался ресторан со звездой Michelin. Деваться было некуда — пришлось обедать там. Скажу честно: не впечатлило.
Поэтому мой совет простой: обедайте дома.
Мне нравится самому выбирать продукты, придумывать, что из них сделать, неспешно готовить, а потом открыть бутылку вина и не думать, как добираться домой.
А в ресторане: "Ах, да! Я же сегодня за рулём. Значит вечер будет без вина."
Поэтому к тонким ценителям коммерческого общепита я себя точно не отношу — ни в дорогом, ни в демократичном его исполнении.
Однажды мы оказались в небольшом испанском городе во время муниципальной забастовки. Не работало почти ничего. Единственным открытым заведением поблизости оказался ресторан со звездой Michelin. Деваться было некуда — пришлось обедать там. Скажу честно: не впечатлило.
Поэтому мой совет простой: обедайте дома.
Сергей Колков
Человек на букву "К"
Кафе «Монастырская кухня»
Адрес: улица Черняховского, 2Б
Интернет: сайт католического прихода
Telegram: @monasterykuh
Время работы: ориентировочно с 10:00 до 19:00; расписание лучше уточнить перед посещением
Средний чек: около 500 рублей, бизнес-ланч — от 380 рублей
Рейтинг: 4,8 из 5 в 2ГИС, 40 оценок.
Кемерово трудно заподозрить в изобилии монастырских трапезных. Тем неожиданнее обнаружить почти в центре города кафе, которое работает при действующем католическом храме Непорочного Сердца Пресвятой Девы Марии.
Важно понимать: это не ресторан, который просто выбрал религиозную тему для интерьера. Кафе находится внутри настоящего приходского комплекса и появилось как один из проектов местной католической общины. В 2024 году представители прихода рассказывали, что «Монастырская кухня» открылась для всех желающих наряду с благотворительным магазином, органной школой, языковыми курсами, лекциями и общественными встречами.
История самой общины началась значительно раньше. Редемптористы приехали в Кемерово в 1996 году. Первое время католики собирались небольшими группами в квартирах и арендованных помещениях. Строительство храма началось в 2006 году, а 27 сентября 2009 года его торжественно освятили.
Поэтому обед здесь можно совместить с осмотром одного из самых необычных храмов Кемерово. Внутри комплекса проходят службы, концерты, лекции и благотворительные мероприятия, а кафе продолжает общую идею прихода: сделать территорию храма не закрытым религиозным островом, а местом, куда способен зайти любой человек.
Это, пожалуй, самое тихое заведение нашей семёрки. Здесь не пытаются впечатлить дорогими декорациями и не создают искусственную легенду. История находится буквально за соседней дверью — в судьбе католической общины, которая начинала с домашних собраний, дождалась собственного храма, а затем открыла при нём городское кафе.
Интернет: сайт католического прихода
Telegram: @monasterykuh
Время работы: ориентировочно с 10:00 до 19:00; расписание лучше уточнить перед посещением
Средний чек: около 500 рублей, бизнес-ланч — от 380 рублей
Рейтинг: 4,8 из 5 в 2ГИС, 40 оценок.
Кемерово трудно заподозрить в изобилии монастырских трапезных. Тем неожиданнее обнаружить почти в центре города кафе, которое работает при действующем католическом храме Непорочного Сердца Пресвятой Девы Марии.
Важно понимать: это не ресторан, который просто выбрал религиозную тему для интерьера. Кафе находится внутри настоящего приходского комплекса и появилось как один из проектов местной католической общины. В 2024 году представители прихода рассказывали, что «Монастырская кухня» открылась для всех желающих наряду с благотворительным магазином, органной школой, языковыми курсами, лекциями и общественными встречами.
История самой общины началась значительно раньше. Редемптористы приехали в Кемерово в 1996 году. Первое время католики собирались небольшими группами в квартирах и арендованных помещениях. Строительство храма началось в 2006 году, а 27 сентября 2009 года его торжественно освятили.
Поэтому обед здесь можно совместить с осмотром одного из самых необычных храмов Кемерово. Внутри комплекса проходят службы, концерты, лекции и благотворительные мероприятия, а кафе продолжает общую идею прихода: сделать территорию храма не закрытым религиозным островом, а местом, куда способен зайти любой человек.
Это, пожалуй, самое тихое заведение нашей семёрки. Здесь не пытаются впечатлить дорогими декорациями и не создают искусственную легенду. История находится буквально за соседней дверью — в судьбе католической общины, которая начинала с домашних собраний, дождалась собственного храма, а затем открыла при нём городское кафе.
В мае 2026 в издательстве "Зебра Е", Москва вышло третье издание "Суровая Родина". Знаменитый путеводитель по Кемерово
«Сильвер Фуд»
Адрес: улица Красноармейская, 95
Интернет: silver-food.ru
Время работы: круглосуточно
Средний чек: около 1200 рублей
Рейтинг: 4,4 из 5 в 2ГИС, более 2300 оценок.
Для человека, приехавшего в Кемерово впервые, «Сильвер» может показаться просто круглосуточной пиццерией. Для нескольких поколений горожан это место связано с концом девяностых, первыми ночными кафе, встречами после учёбы и совершенно новым для того времени форматом быстрого питания.
История пиццерии ведётся с 1998 года. Сегодня эта дата присутствует и в официальном позиционировании бренда: «Сильвер Фуд» называет себя легендарной пиццерией с историей, начавшейся в конце прошлого века.
Но особенно интересна предпринимательская легенда о происхождении заведения. Она связывает «Сильвер» с компанией «Бриз», когда-то владевшей заметной сетью кемеровских супермаркетов. По этой версии, компания приобрела у греческого поставщика большую партию кальмаров. Расчёт оказался неудачным: жители Кемерово тогда практически не покупали этот непривычный продукт, и товар рисковал остаться на складах.
Чтобы спасти закупку, предприниматели решили не ждать, пока кемеровчане сами полюбят кальмаров, а приготовить их и предложить уже в виде готовых блюд. Так торговая проблема стала началом нового направления бизнеса — сети заведений «Сильвер Фуд».
В дальнейшем меню, конечно, стало значительно шире, а пицца постепенно отодвинула кальмаров с главной роли. В городе работало несколько точек «Сильвера», в том числе на проспекте Ленина. Со временем исчезли и прежняя сеть пиццерий, и супермаркеты «Бриз». Осталось заведение на Красноармейской — своеобразный осколок предпринимательского Кемерово девяностых.
Возможно, интерьер здесь не отправляет посетителя в прошлое так очевидно, как музейная экспозиция. Но само существование «Сильвера» напоминает о времени, когда новые блюда, ресторанные форматы и потребительские привычки появлялись в городе почти экспериментальным путём. Неудачная закупка могла обернуться новым бизнесом, а непонятный горожанам кальмар — стать частью местной ресторанной мифологии.
Интернет: silver-food.ru
Время работы: круглосуточно
Средний чек: около 1200 рублей
Рейтинг: 4,4 из 5 в 2ГИС, более 2300 оценок.
Для человека, приехавшего в Кемерово впервые, «Сильвер» может показаться просто круглосуточной пиццерией. Для нескольких поколений горожан это место связано с концом девяностых, первыми ночными кафе, встречами после учёбы и совершенно новым для того времени форматом быстрого питания.
История пиццерии ведётся с 1998 года. Сегодня эта дата присутствует и в официальном позиционировании бренда: «Сильвер Фуд» называет себя легендарной пиццерией с историей, начавшейся в конце прошлого века.
Но особенно интересна предпринимательская легенда о происхождении заведения. Она связывает «Сильвер» с компанией «Бриз», когда-то владевшей заметной сетью кемеровских супермаркетов. По этой версии, компания приобрела у греческого поставщика большую партию кальмаров. Расчёт оказался неудачным: жители Кемерово тогда практически не покупали этот непривычный продукт, и товар рисковал остаться на складах.
Чтобы спасти закупку, предприниматели решили не ждать, пока кемеровчане сами полюбят кальмаров, а приготовить их и предложить уже в виде готовых блюд. Так торговая проблема стала началом нового направления бизнеса — сети заведений «Сильвер Фуд».
В дальнейшем меню, конечно, стало значительно шире, а пицца постепенно отодвинула кальмаров с главной роли. В городе работало несколько точек «Сильвера», в том числе на проспекте Ленина. Со временем исчезли и прежняя сеть пиццерий, и супермаркеты «Бриз». Осталось заведение на Красноармейской — своеобразный осколок предпринимательского Кемерово девяностых.
Возможно, интерьер здесь не отправляет посетителя в прошлое так очевидно, как музейная экспозиция. Но само существование «Сильвера» напоминает о времени, когда новые блюда, ресторанные форматы и потребительские привычки появлялись в городе почти экспериментальным путём. Неудачная закупка могла обернуться новым бизнесом, а непонятный горожанам кальмар — стать частью местной ресторанной мифологии.
Ресторан «Забой»
Адрес: бульвар Строителей, 21
Интернет: zaboy.ru
Время работы: ежедневно с 10:00 до 01:00
Средний чек: около 3500 рублей
Рейтинг: 4,7 из 5 в 2ГИС, более 1400 оценок.
«Забой» — вероятно, самое фотографируемое ресторанное пространство Кемерово. Это шахта, из которой заранее убрали пыль, опасность, тяжёлый труд и всё остальное, что способно испортить праздничный ужин.
Получился своеобразный лакшери-забой, куда можно спуститься в белой рубашке, заказать ужин и выйти на поверхность таким же чистым, каким вошёл.
При всей театральности интерьера его создатели использовали не только декоративную бутафорию. На официальном сайте ресторана сообщается, что вагонетки и часть шахтёрских предметов были демонтированы с шахты «Октябрьская». Они превратились в элементы зала, построенного вокруг главного промышленного образа Кузбасса.
В этом и заключается исторический интерес «Забоя». Кемерово долгое время не слишком умело предъявлять собственную промышленную биографию туристу. Настоящие шахты закрыты для свободного посещения, производственная среда опасна, а большая часть угольной истории существует в виде памятников, музейных витрин и официальных речей.
«Забой» предложил другой способ: превратить шахту в зрелище, а шахтёрскую тему — в ресторанный образ. Здесь угольное прошлое Кузбасса стало безопасным, нарядным и пригодным для семейной фотографии.
Разумеется, настоящий забой выглядит совершенно иначе. В нём нет мягкого света, сервированных столов и официантов. Однако ресторан и не пытается быть точной производственной реконструкцией. Это скорее собирательный кузбасский миф — такой, каким регион хотел бы показать себя гостям: суровым, основательным, немного загадочным и при этом вполне гостеприимным.
За пределами Кузбасса ресторан с таким названием выглядел бы искусственной декорацией. В Кемерово он оказывается логичным продолжением города, выросшего рядом с угольными предприятиями и до сих пор объясняющего себя через шахтёрскую историю.
Интернет: zaboy.ru
Время работы: ежедневно с 10:00 до 01:00
Средний чек: около 3500 рублей
Рейтинг: 4,7 из 5 в 2ГИС, более 1400 оценок.
«Забой» — вероятно, самое фотографируемое ресторанное пространство Кемерово. Это шахта, из которой заранее убрали пыль, опасность, тяжёлый труд и всё остальное, что способно испортить праздничный ужин.
Получился своеобразный лакшери-забой, куда можно спуститься в белой рубашке, заказать ужин и выйти на поверхность таким же чистым, каким вошёл.
При всей театральности интерьера его создатели использовали не только декоративную бутафорию. На официальном сайте ресторана сообщается, что вагонетки и часть шахтёрских предметов были демонтированы с шахты «Октябрьская». Они превратились в элементы зала, построенного вокруг главного промышленного образа Кузбасса.
В этом и заключается исторический интерес «Забоя». Кемерово долгое время не слишком умело предъявлять собственную промышленную биографию туристу. Настоящие шахты закрыты для свободного посещения, производственная среда опасна, а большая часть угольной истории существует в виде памятников, музейных витрин и официальных речей.
«Забой» предложил другой способ: превратить шахту в зрелище, а шахтёрскую тему — в ресторанный образ. Здесь угольное прошлое Кузбасса стало безопасным, нарядным и пригодным для семейной фотографии.
Разумеется, настоящий забой выглядит совершенно иначе. В нём нет мягкого света, сервированных столов и официантов. Однако ресторан и не пытается быть точной производственной реконструкцией. Это скорее собирательный кузбасский миф — такой, каким регион хотел бы показать себя гостям: суровым, основательным, немного загадочным и при этом вполне гостеприимным.
За пределами Кузбасса ресторан с таким названием выглядел бы искусственной декорацией. В Кемерово он оказывается логичным продолжением города, выросшего рядом с угольными предприятиями и до сих пор объясняющего себя через шахтёрскую историю.
Ресторанный комплекс «Волна»
Адрес: улица Томская, 5
Интернет: volna-rk.ru
Время работы: с воскресенья по четверг — с 11:00 до 23:00, в пятницу и субботу — до 00:00
Средний чек: от 1500 рублей на человека; 2ГИС указывает ориентир около 1250 рублей
Рейтинг: 4,4 из 5 в 2ГИС, около 570 оценок.
«Волна» открылась в 1963 году и стала одним из первых больших ресторанов молодого областного центра. Первоначально заведение было связано с рыбной тематикой — отсюда и название. Рядом находились вузы, общежития, предприятия и административные здания, поэтому ресторан быстро превратился в одно из главных мест для свиданий, свадеб, юбилеев и официальных встреч.
История «Волны» одновременно похожа на краткую историю городской моды. В шестидесятые здесь танцевали твист, в семидесятые приходили в брюках-клёш, в восьмидесятые осваивали «лунную походку». В непростые девяностые ресторан продолжал работать хотя бы частично: в подвальном помещении жарили шашлык и принимали гостей.
В начале нового века «Волна» пережила радикальное преображение. В 2002 году комплекс приобрёл холдинг СДС, после чего архитектор Тахир Кулиев превратил прежний бетонный объём в сооружение с башнями, витражами и каменной кладкой.
Так возник один из самых узнаваемых архитектурных парадоксов Кемерово: название у ресторана осталось морским, а само здание стало напоминать средневековый замок.
В двухтысячные здесь работали боулинг и бильярд, проходили вечеринки и концерты. На сцене «Волны» выступали Григорий Лепс, «Иванушки International» и группа «Лесоповал». Здесь также появилась одна из первых городских летних веранд и, по версии самого заведения, первый в Кемерово спортивный бар.
После реконструкции «Волна» действительно стала похожа на небольшой замок — с башнями, витражами и каменной кладкой. Но рассмотреть этот замок целиком почти невозможно. Ресторан зажат в тесной городской застройке: с одной стороны пожарная часть, с другой — больница, напротив — крытый рынок. У здания попросту нет нормальной точки обзора. Архитектура получилась заметной и дорогой, но городского пространства вокруг неё не оказалось.
В этом смысле «Волна» немного напоминает Саграда Фамилия в Барселоне. Когда храм Гауди начинали строить, вокруг было достаточно свободного места, и здание можно было увидеть издалека. Позже город подступил к нему вплотную, и теперь посетитель часто оказывается буквально нос к носу с фасадом. Примерно так же устроена и «Волна»: замок в центре Кемерово есть, а точки обзора - нет.
Интернет: volna-rk.ru
Время работы: с воскресенья по четверг — с 11:00 до 23:00, в пятницу и субботу — до 00:00
Средний чек: от 1500 рублей на человека; 2ГИС указывает ориентир около 1250 рублей
Рейтинг: 4,4 из 5 в 2ГИС, около 570 оценок.
«Волна» открылась в 1963 году и стала одним из первых больших ресторанов молодого областного центра. Первоначально заведение было связано с рыбной тематикой — отсюда и название. Рядом находились вузы, общежития, предприятия и административные здания, поэтому ресторан быстро превратился в одно из главных мест для свиданий, свадеб, юбилеев и официальных встреч.
История «Волны» одновременно похожа на краткую историю городской моды. В шестидесятые здесь танцевали твист, в семидесятые приходили в брюках-клёш, в восьмидесятые осваивали «лунную походку». В непростые девяностые ресторан продолжал работать хотя бы частично: в подвальном помещении жарили шашлык и принимали гостей.
В начале нового века «Волна» пережила радикальное преображение. В 2002 году комплекс приобрёл холдинг СДС, после чего архитектор Тахир Кулиев превратил прежний бетонный объём в сооружение с башнями, витражами и каменной кладкой.
Так возник один из самых узнаваемых архитектурных парадоксов Кемерово: название у ресторана осталось морским, а само здание стало напоминать средневековый замок.
В двухтысячные здесь работали боулинг и бильярд, проходили вечеринки и концерты. На сцене «Волны» выступали Григорий Лепс, «Иванушки International» и группа «Лесоповал». Здесь также появилась одна из первых городских летних веранд и, по версии самого заведения, первый в Кемерово спортивный бар.
После реконструкции «Волна» действительно стала похожа на небольшой замок — с башнями, витражами и каменной кладкой. Но рассмотреть этот замок целиком почти невозможно. Ресторан зажат в тесной городской застройке: с одной стороны пожарная часть, с другой — больница, напротив — крытый рынок. У здания попросту нет нормальной точки обзора. Архитектура получилась заметной и дорогой, но городского пространства вокруг неё не оказалось.
В этом смысле «Волна» немного напоминает Саграда Фамилия в Барселоне. Когда храм Гауди начинали строить, вокруг было достаточно свободного места, и здание можно было увидеть издалека. Позже город подступил к нему вплотную, и теперь посетитель часто оказывается буквально нос к носу с фасадом. Примерно так же устроена и «Волна»: замок в центре Кемерово есть, а точки обзора - нет.
«Старая Бельгия»
Адрес: улица Красноармейская, 129
Интернет: bar42.ru
Время работы: с воскресенья по четверг — с 14:00 до 00:00, в пятницу и субботу — с 14:00 до 02:00
Средний чек: ориентировочно около 1500 рублей; данные справочников заметно расходятся
Рейтинг: 4,7 из 5 в 2ГИС, более 420 оценок.
За «Старой Бельгией» стоит история, которую трудно придумать специально для рекламной кампании.
Коренной бельгиец Доминик отправился в путешествие к Владивостоку на мотоцикле «Урал». Дорога привела его в Кемерово, где он познакомился с Надеждой. В результате путешественник остался в Сибири, а их совместная жизнь со временем превратилась ещё и в семейный ресторанный проект. Именно так историю заведения излагают его создатели.
В Кемерово Доминику не хватало привычных бельгийских напитков и еды. Постепенно возникла идея открыть собственное заведение, где бельгийская кухня была бы не ресторанной стилизацией, а продолжением семейной биографии.
Даже картофель для фирменной картошки фри владельцы, по их словам, выращивают сами, выбрав специальный сорт. Здесь важна не столько экзотичность блюда, сколько попытка воспроизвести знакомый Доминику вкус на сибирской земле.
Позднее к небольшому пабу на Красноармейской добавилась более просторная «Брассери Бельгия», однако первое заведение сохранилось и получило уточняющее название — «Старая Бельгия».
Это один из редких кемеровских ресторанных проектов, история которого начинается не с маркетингового исследования, девелоперского проекта или желания освоить модную концепцию. В её основе — путешествие через Россию, случайная остановка, встреча двух людей и попытка построить в Кемерово небольшой кусочек другой страны.
Интернет: bar42.ru
Время работы: с воскресенья по четверг — с 14:00 до 00:00, в пятницу и субботу — с 14:00 до 02:00
Средний чек: ориентировочно около 1500 рублей; данные справочников заметно расходятся
Рейтинг: 4,7 из 5 в 2ГИС, более 420 оценок.
За «Старой Бельгией» стоит история, которую трудно придумать специально для рекламной кампании.
Коренной бельгиец Доминик отправился в путешествие к Владивостоку на мотоцикле «Урал». Дорога привела его в Кемерово, где он познакомился с Надеждой. В результате путешественник остался в Сибири, а их совместная жизнь со временем превратилась ещё и в семейный ресторанный проект. Именно так историю заведения излагают его создатели.
В Кемерово Доминику не хватало привычных бельгийских напитков и еды. Постепенно возникла идея открыть собственное заведение, где бельгийская кухня была бы не ресторанной стилизацией, а продолжением семейной биографии.
Даже картофель для фирменной картошки фри владельцы, по их словам, выращивают сами, выбрав специальный сорт. Здесь важна не столько экзотичность блюда, сколько попытка воспроизвести знакомый Доминику вкус на сибирской земле.
Позднее к небольшому пабу на Красноармейской добавилась более просторная «Брассери Бельгия», однако первое заведение сохранилось и получило уточняющее название — «Старая Бельгия».
Это один из редких кемеровских ресторанных проектов, история которого начинается не с маркетингового исследования, девелоперского проекта или желания освоить модную концепцию. В её основе — путешествие через Россию, случайная остановка, встреча двух людей и попытка построить в Кемерово небольшой кусочек другой страны.
«Баржа-brewery»
Адрес: проспект Ленина, 55/1
Интернет: карточка заведения в 2ГИС
Время работы: круглосуточно
Средний чек: около 1500 рублей
Рейтинг: 3,9 из 5 в 2ГИС, более 630 оценок.
История «Баржи» началась 12 марта 1999 года с открытия ирландского паба The Barge. Это было время, когда ресторанная жизнь Кемерово ещё во многом оставалась советской. В городе работали «Волна», рестораны при гостиницах «Кузбасс» и «Томь», но там сохранялись прежняя кухня, прежние правила и само представление о том, каким должен быть ресторан.
«Баржа» стала заведением совсем другого поколения — одним из первых мест в городе, куда приходили не только поесть, но и почувствовать, что жизнь изменилась. Уже в 2004 году её называли первым ирландским пабом Кемерово и одним из самых модных заведений города.
Стоявший у истоков «Баржи» Михаил Мищенко довольно точно понял вкусы новой местной публики. Здесь не пытались изображать высокую европейскую кухню в её строгом понимании. Меню строилось на блюдах понятных, сытных, но поданных так, как в Кемерово прежде почти не делали.
Одним из главных хитов стали куриные крылья в медовой корочке. Сколько их продали за годы работы, теперь вряд ли кто-нибудь подсчитает, но, кажется, счёт действительно может идти на тонны. Крылья стояли едва ли не на каждом втором столе: их ели руками, запивали пивом и заказывали ещё одну порцию.
Были и другие открытия. Например, обычная варёная картошка со сметаной и красной икрой. Сегодня такое сочетание уже не кажется гастрономической революцией, но в конце девяностых привычные продукты, поданные в новом ресторанном окружении, производили впечатление. Посетитель узнавал вкус, но одновременно чувствовал, что оказался в совершенно другом, современном заведении.
Фактически «Баржа» стала рестораном для нового Кемерово — города предпринимателей, чиновников, первых по-настоящему обеспеченных людей. Здесь обедали сотрудники администрации, проводили банкеты, отмечали дни рождения, праздники и удачные сделки. Когда в Кемерово приезжали иностранцы, их часто вели именно сюда: показать, что в сибирском промышленном городе тоже появились европейские ресторанные привычки.
Важной частью успеха был интерьер. Внутри соединили ирландский паб и старый корабль: много дерева, подобие палуб, тяжёлые цепи, бочки, якоря и другие морские детали. Архитектор, работавший над заведением, рассказывал, что вместе с владельцем ездил на существовавшее тогда в Кемерово кладбище старых судов. Там они искали настоящие корабельные элементы, которые можно было снять, привезти и использовать в оформлении ресторана.
Сейчас тематический интерьер никого не удивляет. В конце девяностых сама мысль о том, что ресторан должен быть отдельным придуманным миром, для Кемерово была новой. Гость попадал не просто в зал со столами, а внутрь большой декорации — одновременно в корабельный трюм и ирландский паб.
В 2000-е «Баржа» продолжила экспериментировать. Михаил Мищенко увлёкся собственным пивоварением, и к 2005 году здесь варили стаут, красный эль, пшеничное пиво, копчёный лагер и имперский стаут. Сегодня всё это без колебаний назвали бы крафтом, но тогда само слово ещё не вошло в повседневный ресторанный язык. По оценке пивного историка Павла Егорова, The Barge относилась к тем редким российским заведениям, которые начали работать с необычными сортами задолго до массовой моды на ремесленное пиво.
Но главное место «Баржи» в истории Кемерово связано даже не с пивом и не с крыльями. Долгое время она была одним из самых понятных городских символов жизненного успеха. Сам факт, что вечером человек сидит здесь за столом, уже кое-что о нём говорил. Значит, дела идут хорошо, деньги есть и жизнь, в общем, удалась.
Интернет: карточка заведения в 2ГИС
Время работы: круглосуточно
Средний чек: около 1500 рублей
Рейтинг: 3,9 из 5 в 2ГИС, более 630 оценок.
История «Баржи» началась 12 марта 1999 года с открытия ирландского паба The Barge. Это было время, когда ресторанная жизнь Кемерово ещё во многом оставалась советской. В городе работали «Волна», рестораны при гостиницах «Кузбасс» и «Томь», но там сохранялись прежняя кухня, прежние правила и само представление о том, каким должен быть ресторан.
«Баржа» стала заведением совсем другого поколения — одним из первых мест в городе, куда приходили не только поесть, но и почувствовать, что жизнь изменилась. Уже в 2004 году её называли первым ирландским пабом Кемерово и одним из самых модных заведений города.
Стоявший у истоков «Баржи» Михаил Мищенко довольно точно понял вкусы новой местной публики. Здесь не пытались изображать высокую европейскую кухню в её строгом понимании. Меню строилось на блюдах понятных, сытных, но поданных так, как в Кемерово прежде почти не делали.
Одним из главных хитов стали куриные крылья в медовой корочке. Сколько их продали за годы работы, теперь вряд ли кто-нибудь подсчитает, но, кажется, счёт действительно может идти на тонны. Крылья стояли едва ли не на каждом втором столе: их ели руками, запивали пивом и заказывали ещё одну порцию.
Были и другие открытия. Например, обычная варёная картошка со сметаной и красной икрой. Сегодня такое сочетание уже не кажется гастрономической революцией, но в конце девяностых привычные продукты, поданные в новом ресторанном окружении, производили впечатление. Посетитель узнавал вкус, но одновременно чувствовал, что оказался в совершенно другом, современном заведении.
Фактически «Баржа» стала рестораном для нового Кемерово — города предпринимателей, чиновников, первых по-настоящему обеспеченных людей. Здесь обедали сотрудники администрации, проводили банкеты, отмечали дни рождения, праздники и удачные сделки. Когда в Кемерово приезжали иностранцы, их часто вели именно сюда: показать, что в сибирском промышленном городе тоже появились европейские ресторанные привычки.
Важной частью успеха был интерьер. Внутри соединили ирландский паб и старый корабль: много дерева, подобие палуб, тяжёлые цепи, бочки, якоря и другие морские детали. Архитектор, работавший над заведением, рассказывал, что вместе с владельцем ездил на существовавшее тогда в Кемерово кладбище старых судов. Там они искали настоящие корабельные элементы, которые можно было снять, привезти и использовать в оформлении ресторана.
Сейчас тематический интерьер никого не удивляет. В конце девяностых сама мысль о том, что ресторан должен быть отдельным придуманным миром, для Кемерово была новой. Гость попадал не просто в зал со столами, а внутрь большой декорации — одновременно в корабельный трюм и ирландский паб.
В 2000-е «Баржа» продолжила экспериментировать. Михаил Мищенко увлёкся собственным пивоварением, и к 2005 году здесь варили стаут, красный эль, пшеничное пиво, копчёный лагер и имперский стаут. Сегодня всё это без колебаний назвали бы крафтом, но тогда само слово ещё не вошло в повседневный ресторанный язык. По оценке пивного историка Павла Егорова, The Barge относилась к тем редким российским заведениям, которые начали работать с необычными сортами задолго до массовой моды на ремесленное пиво.
Но главное место «Баржи» в истории Кемерово связано даже не с пивом и не с крыльями. Долгое время она была одним из самых понятных городских символов жизненного успеха. Сам факт, что вечером человек сидит здесь за столом, уже кое-что о нём говорил. Значит, дела идут хорошо, деньги есть и жизнь, в общем, удалась.
Ресторан «Кузбасс»
Открытка из набора "Кемерово", 1989 год.
Адрес: улица Весенняя, 20, первый этаж гостиницы «Кузбасс»
Интернет: hotelkuzbass.ru и карточка ресторана в 2ГИС
Время работы: ежедневно с 07:00 до 22:00
Средний чек: около 1000 рублей, бизнес-ланч — от 350 рублей
Рейтинг: 3,9 из 5 в 2ГИС, 85 оценок.
Гостиница «Кузбасс» открылась в 1968 году. Одновременно на первом этаже начал работать ресторан, который сохранил название, адрес и своё первоначальное назначение. Гостиничные номера перестраивались, интерьеры становились современнее, менялись сотрудники и поколения посетителей, но ресторан продолжал принимать гостей.
Именно поэтому «Кузбасс» можно считать старейшим непрерывно действующим рестораном Кемерово. «Волна» появилась раньше, в 1963 году, однако пережила глубокую реконструкцию и фактически родилась заново. «Кузбасс» по-прежнему работает внутри той же гостиницы, под прежним названием и с той же основной функцией.
В советское время ресторан был частью большого центра ресторанной жизни, сложившегося в нескольких кварталах вокруг Весенней и Дзержинского. Здесь находился огромный ресторан «Солнечный», рядом работал «Шалго», оформленный в духе советско-венгерской дружбы, а напротив него — венгерский бар «Каранч». Вместе они образовывали целый ресторанный квартал.
В девяностые у каждого из этих мест появилась своя репутация и своя публика. Деньги тогда часто оказывались у людей, которые любили демонстрировать успех, а ресторан был одним из самых понятных способов это сделать. В одних заведениях собирались одни компании, в других — другие. Там назначали встречи, отмечали удачные сделки и решали вопросы, которые не всегда хотелось обсуждать в кабинете. Со временем почти каждый ресторан этого квартала оброс собственной криминальной славой.
«Кузбасс» на их фоне оставался сравнительно нейтральной территорией. Всё-таки это был ресторан при гостинице: здесь жили командированные, останавливались артисты и делегации, обедали чиновники и сотрудники административного аппарата. На втором уровне существовал полузакрытый зал, куда обычная публика попадала нечасто. Он предназначался прежде всего для тех, кому требовалось провести встречу без лишних глаз.
У ресторана существовала серьёзная собственная кухня с полным циклом приготовления. Одной из местных особенностей считались пельмени ручной лепки по сибирским рецептам — совсем маленькие, около полутора сантиметров в диаметре.
В девяностые ресторан одним из первых в городе предложил то, что сегодня назвали бы корпоративным обслуживанием. Организация заранее перечисляла деньги на счёт ресторана, после чего её сотрудники могли обедать или проводить встречи, просто подписывая чек. Фраза «у меня здесь уже всё оплачено» тогда звучала с особым шиком.
Советский ресторанный мир вокруг постепенно исчез. «Солнечный», «Шалго» и «Каранч» закрылись, а помещения заняли новые заведения, уже никак не связанные со своими предшественниками. Когда в конце девяностых и начале двухтысячных в Кемерово произошла настоящая ресторанная революция, из всего прежнего квартала уцелел только «Кузбасс».
Сегодня гостиничные рестораны давно перестали быть главными центрами городской светской жизни. Но «Кузбасс» сохранился без превращения в музей и без специальной игры в ретро.
Ресторан действительно пришёл из советского Кемерово и продолжает заниматься тем же, для чего был открыт почти шесть десятилетий назад.
Интернет: hotelkuzbass.ru и карточка ресторана в 2ГИС
Время работы: ежедневно с 07:00 до 22:00
Средний чек: около 1000 рублей, бизнес-ланч — от 350 рублей
Рейтинг: 3,9 из 5 в 2ГИС, 85 оценок.
Гостиница «Кузбасс» открылась в 1968 году. Одновременно на первом этаже начал работать ресторан, который сохранил название, адрес и своё первоначальное назначение. Гостиничные номера перестраивались, интерьеры становились современнее, менялись сотрудники и поколения посетителей, но ресторан продолжал принимать гостей.
Именно поэтому «Кузбасс» можно считать старейшим непрерывно действующим рестораном Кемерово. «Волна» появилась раньше, в 1963 году, однако пережила глубокую реконструкцию и фактически родилась заново. «Кузбасс» по-прежнему работает внутри той же гостиницы, под прежним названием и с той же основной функцией.
В советское время ресторан был частью большого центра ресторанной жизни, сложившегося в нескольких кварталах вокруг Весенней и Дзержинского. Здесь находился огромный ресторан «Солнечный», рядом работал «Шалго», оформленный в духе советско-венгерской дружбы, а напротив него — венгерский бар «Каранч». Вместе они образовывали целый ресторанный квартал.
В девяностые у каждого из этих мест появилась своя репутация и своя публика. Деньги тогда часто оказывались у людей, которые любили демонстрировать успех, а ресторан был одним из самых понятных способов это сделать. В одних заведениях собирались одни компании, в других — другие. Там назначали встречи, отмечали удачные сделки и решали вопросы, которые не всегда хотелось обсуждать в кабинете. Со временем почти каждый ресторан этого квартала оброс собственной криминальной славой.
«Кузбасс» на их фоне оставался сравнительно нейтральной территорией. Всё-таки это был ресторан при гостинице: здесь жили командированные, останавливались артисты и делегации, обедали чиновники и сотрудники административного аппарата. На втором уровне существовал полузакрытый зал, куда обычная публика попадала нечасто. Он предназначался прежде всего для тех, кому требовалось провести встречу без лишних глаз.
У ресторана существовала серьёзная собственная кухня с полным циклом приготовления. Одной из местных особенностей считались пельмени ручной лепки по сибирским рецептам — совсем маленькие, около полутора сантиметров в диаметре.
В девяностые ресторан одним из первых в городе предложил то, что сегодня назвали бы корпоративным обслуживанием. Организация заранее перечисляла деньги на счёт ресторана, после чего её сотрудники могли обедать или проводить встречи, просто подписывая чек. Фраза «у меня здесь уже всё оплачено» тогда звучала с особым шиком.
Советский ресторанный мир вокруг постепенно исчез. «Солнечный», «Шалго» и «Каранч» закрылись, а помещения заняли новые заведения, уже никак не связанные со своими предшественниками. Когда в конце девяностых и начале двухтысячных в Кемерово произошла настоящая ресторанная революция, из всего прежнего квартала уцелел только «Кузбасс».
Сегодня гостиничные рестораны давно перестали быть главными центрами городской светской жизни. Но «Кузбасс» сохранился без превращения в музей и без специальной игры в ретро.
Ресторан действительно пришёл из советского Кемерово и продолжает заниматься тем же, для чего был открыт почти шесть десятилетий назад.
В общем, это не список лучших ресторанов Кемерово — мы их и не пытались выбирать. Скорее, это семь мест, которые напоминают: наш город живой - он дышит, изменяется, что-то теряет, а что-то бережно сохраняет.
Нам часто кажется, что вокруг всё осталось прежним, но стоит вспомнить, каким Кемерово был двадцать или тридцать лет назад, и становится понятно: перед нами уже совсем другой город.
Чтобы это заметить, достаточно просто зайти в знакомый ресторан.
Нам часто кажется, что вокруг всё осталось прежним, но стоит вспомнить, каким Кемерово был двадцать или тридцать лет назад, и становится понятно: перед нами уже совсем другой город.
Чтобы это заметить, достаточно просто зайти в знакомый ресторан.